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立体雕刻机-_ 与孩子一起 从蛋挞皮开始 自制蛋挞 一次乐成 好吃又好玩
本文摘要:最近天气比力热,Happy吃工具有些挑剔了。

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最近天气比力热,Happy吃工具有些挑剔了。熊孩子吃工具的癖好也愈发突出:喜欢的工具可劲吃,不喜欢的哪怕再饿也不碰。这两天他总是突然告诉我:“妈妈,我想吃XXX。

”这天气,出去走一圈,我都以为自己要融化,履历多次顶着太阳给他找好吃的折磨,我坚决选择自己动手做给他吃。上周五他说要吃蛋挞,为娘就在网上搜种种方子(有些方子不实,压根做不成),效果种种花式失败,种种浪费,而且仔细研究一番,黄油量、糖量、奶油量简直太大了。孩子吃,我还是改改吧。

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经由不停试错,我终于找出了适合他口胃的方子,分享给大家。一、食材准备1、蛋饼质料(6样):120g面粉(普通的就可以)20g黄油(和面用)牛奶60g(换成水也可)糖3g盐1g60g黄油(擀皮用)2、蛋液质料(4样):牛奶80g糖20g蛋黄3个淡奶油20g二、制作步骤(做蛋挞皮——做蛋挞液——烤制)1、制作蛋挞皮步骤一:软化黄油20g黄油室温软化步骤二:和面团,冷藏面团将120g面粉、60g牛奶、3g糖、1g盐倒入面盆中,加入步骤一中所有软化的黄油,用手搅动和面,揉成平滑的面团,放入冰箱冷藏30分钟步骤三:取黄油,擀薄片,再冷冻案板上铺保鲜膜,取60g冷藏的黄油切成碎块放在保鲜膜上,对折保鲜膜将黄油包在保鲜膜内,用擀面杖敲打之后,擀成薄片,放入冰箱冷冻5分钟步骤四:擀面团,裹黄油,叠被子,再冷冻拿出冷藏的面团,擀成比黄油片大的面皮,将黄油片放在面皮中间,以叠被子的方式用面皮将黄油完全包入,叠好后放入冰箱冷冻10分钟步骤五:擀面团,再叠被子,继续冷冻将步骤四里的面团被子从冰箱取出,擀发展方形,叠成被子,再次放入冰箱冷冻10分钟步骤六:重复步骤五4-5次步骤七:擀面团,卷圆柱,再冷冻将被子面团擀成薄饼皮,然后从一端开始卷成圆柱,放冷冻室10分钟步骤八:切圆柱面团将圆柱形面团从冰箱取出,切成15个巨细匀称的剂子步骤九:制作蛋挞皮取一个面剂子,用手掌将剂子压成圆形,放入蛋挞托内,左手大拇指压住面团底部,右手大拇指与食指转动,由下往上将面团制成中间薄、四周厚的蛋挞皮,依次做好所有蛋挞皮步骤十:冷冻蛋挞皮根据步骤九将所有面剂子制成蛋挞皮,放入冰箱冷冻2小时以上,随烤随取2、制作蛋液步骤一:混淆质料将80g牛奶、20g糖、20g淡奶油、3个蛋黄放入碗中步骤二:搅打蛋液用蛋抽将所有质料搅打匀称,糖一定要搅拌至融化,震出气泡(这样就可以不用过筛啦)3、烤蛋挞步骤一:蛋挞皮解冻从冰箱拿出蛋挞皮放在烤盘里解冻步骤二:烤箱预热烤箱220度,预热10分钟步骤三:往蛋挞皮中倒入蛋挞液将蛋挞液倒入蛋挞皮中,8分满即可(Happy喜欢蛋液,每一个都要求我倒满,所以烤出来的蛋挞险些看不见皮了)步骤四:烤制烤箱220度(中间凭据情况可以微调),放入蛋挞,烤25分钟左右,蛋挞外貌有焦糖色点即可三、温馨提醒1、此方子可以做15个蛋挞皮,蛋挞皮制作数量几多可以凭据比例调整2、面团擀制历程一定要快,否则黄油会融化外漏3、擀制历程中,可以在案板上撒适量干面粉防粘连4、不要太在意擀制的形状,按要求擀制4-5次即可5、冷藏冷冻一定要到位6、糖量的几多可以自己凭据喜好调治7、制作蛋液时,没有淡奶油可以不加,将糖调成30g即可8、每家烤箱实际情况差别,烤制时注意视察调整,烤到蛋挞外貌有焦糖点即可9、蛋挞油脂、热量都比力高,孩子还是少吃一些吧最重要的一点,没有时间的宝妈们,咱们就直接买现成的蛋挞皮吧。做蛋挞皮真的很耗时间,很是磨练耐心,还会前功尽弃(别问我是怎么知道的)。我从早上10点开始,到下午1:30才做好15个皮(捂脸)。

Happy妈妈的话:Happy4岁多了,每次带他出去遛弯,瞥见路边好吃的他都想吃,给他吃吧,担忧地沟油、瘦肉精、黑食材……不给吃吧,看着他那盼望的小眼神,我真不忍心拒绝,美食千万,我总不能剥夺了他品尝的权利。尤其是看着旁边小哥哥、小姐姐吃得那么香,我也实在张不开口跟他说卫生问题、食品宁静问题,感受太虐心。作为吃货,面临美食,只看不能吃,那绝对是对精神和身体的双重折磨。

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成人抵制美食诱惑尚且需要极大的自制力(往往还是会被击穿),更别说孩子了。作为吃货妈妈,我完全明白孩子的感受。我们两个约好,他想吃的工具,我都在家给他试着做。只管有些鲜味做的没有外边卖的完美,但利益很显着——我们去外边溜达,Happy想吃什么小吃,只要我说回家给他研究做法,他都欣然同意,而且不会哭闹。

通过我们自己动手做小吃,延迟了Happy的满足感,他会对食物更有期待,吃到的时候笑的越发辉煌光耀;Happy自己到场其中,亲子兴趣多了不少。他以为自己很醒目,越发喜欢自己动手,平时遇见小问题,会让我百度一下;小家伙以为妈妈很厉害(很自满地说这极其有利于我树立威信),每次做好的工具,他都市努力地分享给爷爷奶奶爸爸,并配上语言:“这是我们自己做的,可好吃呢!”脸上的小心情,认真而自豪!这是吃什么系列的第1篇文章,应孩子要求,做了完全不熟悉的蛋挞,虽然不完美,却是我们的真实做法。我用鲜味记载生活中的快乐点滴,有需要的话,你也可以试试,既可以与孩子一起做出属于自己的味道,也能让亲子关系越发牢靠。

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你有什么想做的鲜味,快来留言告诉我吧。


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